Seit fünf Generationen ist die Familie Villavicencio im Kaffeegeschäft verwurzelt. Heute führt MAV Coffee - der Name ihrer Firma - diese Tradition fort - ein echtes Familienunternehmen. MAV steht dabei für den Gründer selbst: Miguel Angel Villavicencio. Man merkt schnell: Fruchtbare Böden, höhere Kaffeequalität und bessere Lebensbedingungen für die Arbeiter haben sichtbar Priorität.
Die Pflanzen spenden sich gegenseitig Schatten. Natürlicher Dünger aus umliegenden Pflanzen und der Verzicht auf künstliche Mittel fördern eine gesunde Bodenstruktur und nützliche Organismen. Die Setzlinge werden zudem schon im Beet genau an diese Umgebung gewöhnt – für robuste Wurzeln und widerstandsfähige Pflanzen. Die artenreiche Umgebung bietet Schädlingen genug andere Nahrung. Da Koffein für sie eigentlich unattraktiv ist, greifen sie nur selten Kaffeepflanzen an – Pestizide sind dadurch nicht nötig.
Wie wir finden, ein sehr smarter Ansatz: MAV schneidet jährlich nur ein Drittel der Pflanzen zurück: Ein Drittel blüht voll, eines erholt sich, eines blüht teilweise. So bleiben die Erträge stabil und besser planbar.
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Die Herzlichkeit, mit der uns die Familie während unseres viertägigen Besuchs empfangen hat, war überwältigend. Sie nahmen uns so bei sich auf, dass wir uns wirklich wie zu Hause fühlen konnten.
Obwohl wir relativ spontan ankamen, hat sich die Familie unglaublich viel Zeit für uns genommen. Wir durften bei ihnen auf der Finca wohnen, immer mitessen und uns jederzeit aus dem Kühlschrank nehmen, worauf wir Lust hatten. Sie haben uns die gesamte Farm gezeigt und uns ihre fortschrittlichen Prozesse bis ins Detail erklärt. Miguel Angel hat uns auf einen seiner Spaziergänge durch Juayúa mitgenommen, wo wir all seine Lieblingsorte sehen konnten, und am Ende unseres Aufenthalts bekamen wir sogar noch San Salvador gezeigt. Und natürlich gab es während des gesamten Aufenthalts unzählige Pupusas – wie auch auf diesem Bild zu sehen: ein wirklich leckeres Nationalgericht.
Es war fast wie ein All-inclusive-Farmbesuchs-Urlaub, bei dem man zwischendurch das ein oder andere Mal vergessen konnte, weswegen man eigentlich da war. Dafür werden wir der Familie für immer dankbar sein.
